如何辨别小青柑是否发霉(怎么辨别小青柑发霉)

2023-08-21 08:12 分类：小青柑阅读：499

　
小青柑是一种受人们喜爱的柑橘类水果，但如果小青柑发霉了，就会影响食用口感和健康。那么，我们该如何辨别小青柑是否发霉呢？

1. 外观观察

正常的小青柑柑果饱满，色泽均匀，表面光滑，果皮完整，果脐对称。而发霉的小青柑柑果会变成一片片，色泽呈淡黄色、

墨绿色，果皮上有斑点或凹凸不平，果脐不对称。此外，正常的小青柑果柄短，不易脱落，而发霉的小青柑果柄较长，易脱落。

2. 气味闻味

正常的小青柑果有柑香味，而发霉的小青柑果则有霉味，用手靠近鼻孔时可以闻到。

3. 摸手感

正常的小青柑果质地密实，手感轻脆，而发霉的小青柑果则成片变形，手感柔软且分量较沉重。

4. 品饮口感

正常的小青柑柑茶口感醇厚滑爽，柑、茶融合好，回味甘甜，无尖锐的刺激感，品饮过程中无烟、馊、霉味等不愉快的气味。而发霉的小青柑柑茶口感或粗涩尖锐，或平和寡淡，入口香杂味不纯，饮后体感不适。

综上所述，我们可以通过观察外观、闻味、摸手感和品饮口感来辨别小青柑是否发霉。如果发现小青柑发霉了，就不宜食用，以免引起健康问题。

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